おいしいらしいと噂の新記に行って来ました！
結論から言うと、おいしかったよ！！

エビ入りワンタンメン。麺は香港麺と日本麺が選べる。もちろん、香港麺にっ！

細麺がシャキシャキしているし、ワンタンがぷりっぷりでおいしかった。
こいつはまた食べたひ…。

ワンタンのあっぷ。

他にも、水餃子がおいしかった！！　皮がもっちもちで好み。食べると、うまーい汁があふれ出すのだよ?。
残念ながら写真はない。これもまた次にも食べたい。

他に3品で1000円の前菜セットみたいなやつで、唐揚げとかあったかいレタスにオイスターソースかけたのとか頼んだ。
牛バラ麺は八角の風味が強かったので人を選ぶかもしれないけど、やわらかいお肉でおいしかった。
それ以外にも色々と食べて腹いっぱい。

狭めの店で長居するって感じじゃないけど、さくっとご飯を食べに行くにはいい感じ。
また行きます。

仙台の牛タン専門店の中で一番好きな「利久」。
都内にも出店したということは知っていたので、池袋に行った際に食べてきたよ！！

日曜の夜19時頃に30分待ちの行列…。さすがは人気店。
カウンターに通されてメニューを見ると、仙台のお店よりもバラエティに富んでいる。東京だからかなぁ？
まぁとにかく、定食は頼みますよね。

あと、「極」っていう超厚切りのもある。

牛たん刺 (炙り)もある。

牛たんタタキ 塩ポン酢和えもある。

どいつもこいつもおいしゅうございました(´∇｀)
でもやっぱ、牛タン定食はいいですね。んまいし。
酒のつまみもあるので、お酒と共に楽しめるのも良いです。良いですが、別になくても問題なしです。
また来たいなぁと思うのだけれども、あまりに並ぶのはいやだなぁ(´・ω・｀)
もっと都内に店舗を展開すればいいのにっ

閑静な住宅街に隣接する商店街の一角に、ひっそりとある焼肉屋さん。
おかげで、結構行きづらい場所にある…。でも肉がデカいと評判で人気も高い。
そんな焼肉屋さんに会社の人と行ってきましたのだ！

前に行ったときはカメラ撮影禁止だったのだけども、いつの間にかOKになったようです。
まぁ、口コミするときに画像があるのは強い気がするしなー。そんな風潮なのでしょうか。

というわけで、まずは特上タン塩。

そして、上ハラミ。

上ロースは撮ってなくて、上カルビ。

最後にどーんと頼んでしまった裏メニューの稀少部位・サンカク。脂うますぎ。

という感じで、酒は進むは肉はうまいわ…。ああしあわせでした(*´Д｀*)
おいしい肉なのにお手ごろなのは、場所が場所だから？と思ったりもする。（それくらい、行きにくい場所だった＞＜）でも、おいしかったのだ。

ら・ぼぅふはおいしいし、ジャンボも気になるし、くにもとは前から目をつけているし…。
あーあーあー。おいしい肉はいいものだ。
でも、ここのところ（色んな意味で）肉づいているので、しばらくはいいかな……λ…….

■正泰苑 芝大門
http://r.tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13005213/

通されたところはカウンター。まずは、生ビール。

そして、事前に調べて美味しそうだった品を注文っ

塩上カルビ。（何枚か既に焼いているので皿の上はちょっと少ない。）
少しあぶった上で食べるととろけた。

タン塩。（例の如く、何枚か既に焼いているので皿の上はちょっと少ない。）
少しあぶって食べるとうまい。あー、ごはん頼んでおいて正解。

ハラミ。（例の如く、（ｒｙ　）
あぶるとやわらか。とてもやわらか。

中ロース。
お店の名物である、お刺身として食べられる中ロース。
上ロースは予約が必要らしいのだが、この中ロースだって十分美味しかった！
生でもいけたけど、やはり外をあぶった方が好きだったなぁ。

そんなわけでこの他に、あばらの間の肉だというゲタ、野菜サラダとかお酒2杯とかデザートとか食べて満腹でございます。
何より、美味しい肉をしっかり食べたっていうのに、そんなに高くなかったっていう。（1人6千円）
コストパフォーマンスがいいってウワサは本当にだった！

いわゆる稀少部位ってのは無いけれど、普通の部位が美味しい割に安く食べられるのです。
いや?、いいお店に行けたものだ。また今度行きたいなぁ。
おすすめ。

■club子羊
http://www.e-e-co.com/
http://r.gnavi.co.jp/a263400/
http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13025610/

口コミでは知っていたが、店舗は雑居ビルの2階でパッと見全然わからない。
表に看板はなく、ネオンがあるだけなのである。

というわけで、ビルの名前も要チェックしていくべし。

普通の家みたいに、ピンポーンと鳴らしたらお店の人がドアを開けてくれました。

予約必須な小さなお店。
人気があるのもそうだが、席数が少ないので事前に電話したほうが幸せになれる。
「club 小羊　まんぞくコース」というのを頼んだ。
出されたラム肉は軽くあぶるだけでも十分なほど新鮮で美味しく、柔らかかった。
私のジンギスカンランキング、暫定一位である。
トルファンなどの網焼きもおいしかったけれど、やっぱり、ジンギスカンとラムチョップが気に入った。
というわけで、次は、おきまりコースにして肉追加にしようかなっと。

肉の写真はない。あまりのおいしさにガツガツいっちゃったので、撮る余裕なんてなかったのだっ。
ジンギスカンが食べたくなったら、超おすすめなのです。

ブラウンマッシュルームの1種で「ポートベロー」という品種、だそうだ。
ソースは（私が大好きな）バルサミコ風でおいしい。マッシュルームに合っている。

ついでにと、こっちのバーガーも。「ベジタブルバーガー　トーフ」なのです。

こちらはピリッとするソース。トーフがふわふわしていて、食感ふわふわ。これはこれであり。

これで意外とお腹いっぱいになるのだが、何というか、食べ終わると肉が食べたくなるのですよね…。
ハンバーガー＝肉
という刷り込みによって、体が不満を訴えているのかもしれませんね。
とはいえ、このマッシュルーム、面白かったです。おいしいし。

次来たら、きっと、フレッシュネスバーガーを注文すると思いますが…ｗ　一度食べてみるのはいいねって思いました！（ヘルシーだしね。）

フレッシュネスバーガーは、パンがもふっとしていて好きです。ファストフードのハンバーガ部門では一番好きかも？
（モスも捨てがたいっ）

レシピは、「鶏と大根のさっぱり煮」を参考にしたよ。
1時間弱煮込んだら、ものすんごい柔らかくなっていて驚愕。最初はとがっていたお酢も、まろやか?に。
また作りたい。

全然関係ないけど。
前回の自筆更新は思いのほか★がついて嬉しかったです。ありがとうございます。
また時々あんな風に更新したいと思います。
RSSで本文読んでる人と携帯から閲覧している人（いるのか？）には、読めない更新ですが。
わざわざあんなタイトルにしているのは、（個人的に）懐かしい単語だったからです。
ほへへ。

ということで、夏休みを利用として普段は作らない（作れない）ような料理にチャレンジしてみることにしました！
イタリア料理屋で時折頼みたくなっちゃう「牛肉の赤ワイン煮こみ」。
これを自分で作ってみたい！と思って作ることにしたのであった。

赤ワイン煮込みの良いところは、安い肉・安いワインでも柔らかウマーなものが出来てしまうこと。
というわけで、お高い肉は使わずに、煮込み料理用のすね肉。

赤ワイン煮込みというと、トマトが入るタイプのものや、デミグラスソースだったり色々レシピがある模様。
でも、甘さ控えめでトマトが入ってないこちらのレシピにしてみました。
ビストロ風牛肉の赤ワイン煮 by hiromit [クックパッド]

さてさて、まずはお肉の調達！
普段行くスーパーになんか売ってなくて、某業務用スーパーに行ってきました。
初めて入った業務用スーパーはスケールがでかくて感動した?っ
そこで手に入れた肉っ

こちらに、しっかり塩コショウします。

そして、玉ネギ1個。こちらはスライスするよ。

レシピにはないけれど採用した、セロリ。
これも小さく切って、玉ネギと炒めます。

切ったあとはこんな感じ。

熱した鍋にバターを投入。
レシピによれば、無塩バター120g…。自分が買って来たのは、有塩バター100g。
100gのバターで炒めるって、結構な油分…。ぶひー＞＜

最初はこんなだった玉ネギたちも

こんな具合にしんなりしてきて

もはや、バター煮かバター揚げなんじゃないかってくらいになります。

たぶん、このドバドバ感が美味しさの秘訣に違いない！
滅多に食べないから、脂肪なんて(ﾟεﾟ)ｷﾆｼﾅｲ!!

さて、玉ネギ達が良い具合にしんなりしてきたら、肉投入。
レシピでは4cmの角切りというけれど、もっとデカイ塊にしておきました。煮崩れ怖いから。
肉に焼き目を付けて、うまみが閉じ込められますよーに。

焼き目がついたら、赤ワインをどばどばどばーっと投入！
レシピには一本ってあったけど、勿体無くて全部一気に入れられませんでした…。
お肉がひたひたになる程度に入れたよ。
一緒に、タイムを入れる事も忘れずに。

あとはひたすら煮込んで灰汁とって煮込んで煮込んで煮込んで………。
煮込みを終えるちょっと前にマッシュルームを投入して、煮込んで煮込んで………。

そうして出来上がった代物がこちら！
結局、4時間近く煮込んでいたかな？

お肉はホロホロになってて、ナイフとか全くいらない。
味は赤ワインの煮詰まり具合でかなり左右されるかも。
あと、マッシュルームが生だったりすると、マッシュルーム入れてからの煮込み時間も多目がいいかも？
汁気が足りなくて途中でワインを足したりしたけど、この場合はなるべく早く蒸発するように蓋を外したりしてました。
個人的には、煮詰まってる方がいい気がしますが、お好みなんだろうなぁ。

作業自体は簡単。時間があるときには、とってもいいです。
いい酒のおつまみにも、メインディッシュにもなっちゃう便利な一品でしたっ

また作りたい。

超おいしいと噂のとんかつ屋さん「とん太」は、高田馬場にあります。
@meke_mekeさんに教えてもらったお店。
期待しつつ行ったのですが、これが期待を裏切らなかった！！！

正直、これまで食べてきたとんかつの中で一番美味しかった！！

お店に着いたのは土曜の20時過ぎ。
こんな看板が目印。

満員の店内。材料切れで、自分らの後ろの組までで営業終了。

何とか残っていた特ヒレと特ロースをそれぞれ注文。

置いてある二種類の塩を味わったり、

ゴマをすったりして待つ。

そしてやってきたのが特ヒレ定食！

こっちは、特ロース定食！

私は特ヒレ。
まず最初の1枚は何もつけずに食べることをオススメされているので、そうしてみる。
さくふわ！！！
まさに、サクふわ！！！

肉なのにフワフワってこういうことか！あふれ出す肉汁！！！
ズガーンと感じる衝撃。

やばいね。とんかつってこんなに美味しかったんだって思った。
次は塩をつけて食べると、肉の味がシャキーンってする(｀・ω・´)
コショウ、ソースとつけてみたけれど、何もつけないか、塩かなぁ…私は。

レモンも添えてあったけれど、レモンなくていいや。というか、衣のサクサク感って超重要だ。これ。
（ちなみに、私は揚げ物に大概レモンかける方である。が、それでも無くていいと思ったんだ！！）

特ロースも食べてみた。
こっちもこっちで、脂があってとんかつ！って感じ。個人的好みはヒレだなぁ。うむ。

というわけで、すんごい美味しかったです。これはまた行くこと決定。
店内は狭いので混雑時は少し待つかもしれないけれど、これは是非一度行くべきっ！
あー、おいしかったよ????ぅ

ミート矢澤の系列店である「ホルモン稲田」に行って来ました。
場所は、目黒の東口からちょっと歩いたところ。
ラーメン中本目黒店の上の階にある場所なので、迷わずに行くことが出来ました(‘∇’)

予約電話は14時かららしい。当日の14時に電話したら、17時から大丈夫ということで、オープンしてすぐにお店へ。
店内の席全てに「予約席」のマークが。当日の予約で大丈夫だったのは、運が良かったのかもしれません。

席に着いて生ビールで乾杯すると、お店の人が「メニューには実は裏メニューがございまして…」と裏メニューを伝えてくれました。
希少な部位の芯ロース、ザブトン、ミスジ、サンカク…。値段もお高い。
けども、久しぶりの焼肉！ということで「食べたいものを食べる」ルール発動。奮発しました(｀・ω・´)

まずは、レバー刺し。
レバーが苦手なはずの私でも美味しく食べれた！全く臭みがないです。
塩ごま油タレかニンニク醤油タレにつけて食べます。個人的には、塩ごま油タレが良かったです(´ω｀)

裏メニューである、芯ロース。
厚く切られた肉は、ミディアムレアで(*´Д｀*)
個人的には、薄切りよりも厚切りの肉の方が好きです。周りを焼いて、中が赤いってのがたまらん。

ユッケ刺しは、想像以上にたっぷりとお肉が載ってました。
ごはんが食べたくなる。

これは、ザブトン。
お店の人曰く「片面5秒ずつあぶって食べてください」と。
もう、殆ど生って感じでしたがやっぱりうまいなぁ。とろける。もうちょっと焼いて食べても美味しいヽ(´ω｀)ノ

こちらは、ミスジ。
ミスジは山形屋で食べたのが初めてだったので、今回二回目になるかな。
薄いので、「3秒あぶって食べる」そうな。おいしい。やっぱりとろける感じ。
裏メニューは3つ食べたわけだけど、個人的には、芯ロース、ザブトン、ミスジの順位になりました(‘∇’)

ホルモン屋さんなので、ホルモンの5種盛り合わせも。
…えーっと、これは何だったかな(゜ー゜;)
モツ鍋好きとしては、コプチャンが一番好きだったなぁ。あまい油が堪りませんな。

順番がめちゃくちゃだけど…。上タンも食べたくなって注文！
厚切りで歯ごたえが良かったー(´∇｀)　がじがじ食べた。

野菜を摂らなきゃ！ってことで、ネギサラダを注文。
ごま油と塩は、本当に何でもおいしくしてくれるね！！
サラダだけど、あまり健康そうじゃないのは気にしない。ネギ好きには、あのシャクシャク感がとってもいい。

上ハラミはおいしいなぁ(´∇｀)
ハラミ自体、好みの肉です。やわらかいしなぁ。

〆には冷麺。
稲田うどんも人気メニューだそうだけれども、お腹がいっぱいだったのでうどんを食べる自信がなかった…。
冷麺は本当に冷たかった。夏にはいいのだろうけれどもなぁ…。
食後にお冷を貰ってしまったから、余計に冷えた。
あったかいお茶もあるようだったので、そっちにすべきだったな。ここはちょっと失敗。

というわけで、たらふく食べました。
そんなに飲んでないのに一人当たり1万円になったのは、裏メニューを注文したからだろうなぁヽ(´ー｀)ノ
普通のメニューでも美味しかったから、今度はホルモンと普通メニューを楽しむというコンセプトでもいいなぁ。
そうすれば、もっともっと安価に美味しいものを食べられるはず。

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ホルモン稲田
東京都品川区上大崎2-13-45 トラストリンク第?ビル 2F
TEL：03-5447-2914
営業時間：17:00?23:30(L.O)
定休日：年末年始のみ